Seien Sie unser Gast

Restaurant Brunnauer

In der historischen Ceconi-Villa in Salzburg-Nonntal – abseits vom Trubel der Altstadt – begrüßen wir Sie in unserem Restaurant Brunnauer. Lassen Sie sich hier die Liebe zu unserer kulinarischen Heimat sowie für regionale Zutaten auf der Zunge zergehen. Schön, dass Sie bei uns sind.

Richard Brunnauer

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Montag bis Freitag

11:00 bis 14:30 Uhr und 17:00 bis 00:00 Uhr

Samstag und Sonntag Ruhetag
(Zu den Festspielzeiten haben wir zusätzlich auch am Samstag für Sie geöffnet!)

FÜR EILIGE FEINSCHMECKER

UNSER MITTAGSMENÜ

Auch wenn im Alltag nicht immer Zeit für alles ist – um fein zu speisen, reicht die Mittagspause allemal. Unser Mittagsmenü tischen wir montags bis freitags zwischen 11:30 Uhr und 14:00 Uhr für Sie auf.

MITTAGSMENÜ

Montag, 10. Dezember

Vorspeise: Thunfisch mit Avocado & Mango
Hauptspeise: Filetspitzen Stroganoff mit Topfenspätzle

Dienstag, 11. Dezember

Vorspeise: Räucherlachs mit Honig-Senf Sauce & Kräutern
Hauptspeise: Barbarie Entenbrust mit Schupfnudeln & Rotkraut

Mittwoch, 12. Dezember

Vorspeise: Marinierter Tafelspitz mit Vogerlsalat & Kernöl
Hauptspeise: Bachsaibling mit Petersilienerdäpfeln & Rahmkohlrabi

Donnerstag, 13. Dezember

Vorspeise: Gebackener Kabeljau mit Blattsalat
Hauptspeise: Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons & Erdäpfelpüree

Freitag, 14. Dezember

Vorspeise: Wildhasenragout im Blätterteigpastetchen
Hauptspeise: Doradenfilet mit Olivenrisotto & Kaiserschoten

Samstag, 15. Dezember - Mariä Empfängnis

Vorspeise: Flusskrebscocktail
Hauptspeise: Perlhuhnbrust mit feinen Nudeln & Zucchini

DESSERTS

Mandel-Cannelloni mit Valrhona Schokolade & Mango

oder

Kokosmousse mit Ananasragout

oder

Gewürzkuchen mit Grand Marnier Orange

PREISE

Vorspeise & Hauptspeise
18,-
Dessert
je € 6,-

SILVESTERMENÜ 2018

Feiern Sie gemeinsam mit uns in das neue Jahr 2019!

Gerne nehmen wir Tischreservierungen für
Montag, den 31. Dezember 2018 telefonisch oder per Email an.

 

Variation von der Gänseleber

Seezungenröllchen

mit Blattspinat, Safran & Imperial Gold Kaviar

Mondsee Zander

mit Jakobsmuscheln & Szegedinerkraut

Tristan Languste

mit Erbsencreme & Granatapfel

Tauernreh & Schwarzfederhuhn im Crêpemantel

mit Topinambur & schwarzen Nüssen

Filet & Backerl vom Milchkalb

mit Alba Trüffelnudeln & Jungkarotten

Dreierlei vom Bauerntopfen

mit Mango

PREISE

4 - Gang Menü
87

Gang I, Gang III, Gang VI, Gang VII

5 - Gang Menü
109

Gang I, Gang II, Gang III, Gang VI, Gang VII

7 - Gang Menü
145

Gang I, Gang II, Gang III, Gang IV, Gang V, Gang VI, Gang VII

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Reservierung

Wenn Sie sichergehen möchten, dass Sie bei uns einen freien Tisch finden, können Sie bei uns bequem zuvor reservieren. Das geht hier gleich online und natürlich telefonisch – unter +43 (0)662 25 10 10.

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