Restaurant Brunnauer

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Restaurant Brunnauer

In der historischen Ceconi-Villa in Salzburg-Nonntal – abseits vom Trubel der Altstadt – begrüßen wir Sie in unserem Restaurant Brunnauer. Lassen Sie sich hier die Liebe zu unserer kulinarischen Heimat sowie für regionale Zutaten auf der Zunge zergehen. Schön, dass Sie bei uns sind.

Richard Brunnauer

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Montag bis Freitag

11:00 bis 14:30 Uhr und 17:00 bis 00:00 Uhr

Samstag und Sonntag Ruhetag
(Zu den Festspielzeiten haben wir zusätzlich auch am Samstag für Sie geöffnet!)

FÜR EILIGE FEINSCHMECKER

UNSER MITTAGSMENÜ

Auch wenn im Alltag nicht immer Zeit für alles ist – um fein zu speisen, reicht die Mittagspause allemal. Unser Mittagsmenü tischen wir montags bis freitags zwischen 11:30 Uhr und 14:00 Uhr für Sie auf.

MITTAGSMENÜ

Montag, 19. November

Vorspeise: Jakobsmuschelragout mit Champignons & Wildkräutern
Hauptspeise: Rinderfiletscheiben mit Erdäpfelpüree, Junglauch & Pfeffersauce

Dienstag, 20. November

Vorspeise: Gebeizter Lachs mit Avocado & Blattsalat
Hauptspeise: Gebackene Bio-Hühnerbrust mit Erdäpfel-Gurkensalat

Mittwoch, 21. November

Vorspeise: Pata Negra Schinken vom Iberico Schwein mit Honigmelone & Rucola
Hauptspeise: Seesaibling mit feinen Limettennudeln & Brokkoli

Donnerstag, 22. November

Vorspeise: Gebratene Reinanke mit eingelegtem Muskatkürbis & Frisée
Hauptspeise: Lammkeule mit Rosmaringnocchi & mediterranem Gemüse

Freitag, 23. November

Vorspeise: Barbarie Entenbrust mit Waldorfsalat & schwarzen Nüssen
Hauptspeise: Zanderfilet mit Muskatkürbisrisotto & Kaiserschoten

DESSERTS

PREISE

SILVESTERMENÜ 2018

Feiern Sie gemeinsam mit uns in das neue Jahr 2019!

Gerne nehmen wir Tischreservierungen für
Montag, den 31. Dezember 2018 telefonisch oder per Email an.

Variation von der Gänseleber

Seezungenröllchen

mit Blattspinat, Safran & Imperial Gold Kaviar

Mondsee Zander

mit Jakobsmuscheln & Szegedinerkraut

Tristan Languste

mit Erbsencreme & Granatapfel

Tauernreh & Schwarzfederhuhn im Crêpemantel

mit Topinambur & schwarzen Nüssen

Filet & Backerl vom Milchkalb

mit Alba Trüffelnudeln & Jungkarotten

Dreierlei vom Bauerntopfen

mit Mango

PREISE

4 - Gang Menü

€ 87

Gang I, Gang III, Gang VI, Gang VII

5 - Gang Menü

€ 109

Gang I, Gang II, Gang III, Gang VI, Gang VII

7 - Gang Menü

€ 145

Gang I, Gang II, Gang III, Gang IV, Gang V, Gang VI, Gang VII

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Wenn Sie sichergehen möchten, dass Sie bei uns einen freien Tisch finden, können Sie bei uns bequem zuvor reservieren. Das geht hier gleich online und natürlich telefonisch – unter +43 (0)662 25 10 10.

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