Speisekarte

mit Avocado & Salatherz

2023 Grüner Veltliner Wachau DAC Federspiel Ried Poigen
Weingut Bergkirchner, Wachau, Österreich 1/8 l € 7,50

mit Périgord Trüffel-Rahmwirsing

2019 Chardonnay Reserve Ried Fuchaberg
Weingut Müller, Kremstal, Österreich 1/8 l € 14

mit Eierschwammerln, Poweraden & wildem Brokkoli

2020 Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC, Ried Neusetzberg
Weingut Krispel, Straden, Österreich 1/8 l € 12
ODER
2020 Le Mesnil AOP Coteaux Champenois
Bruno Paillard, Champagne, Frankreich 1/8 l € 30

mit karamellisierter weißer Valrhona Schokolade
& Schafmilch-Brombeereis

2022 Beerenauslese RED
Weingut Tschida, Illmitz, Österreich 0,1 l € 8,50

Ochsenherztomate & karamellisierter Wassermelone

2022 Riesling Traisental DAC, Engelberg
Weingut Ludwig Neumayer, Traisental, Österreich 1/8 l € 9,50

mit Selleriepüree & Marille

2019 Rotgipfler Tradition
Weingut Josef & Jana Piriwe, Thermenregion, Österreich 1/8 l € 8,50

mit feinen Périgord Trüffelnudeln & Jungkarotten

2017 Domaine L‘Hêtre
Côtes de Castillon, Bordeaux, Frankreich 1/8 l € 17
ODER
2018 Chianti Classico DOCG Filetta di Lamole
Az. Agr. Fontodi, Toskana, Italien 1/8 l € 18

mit Pistazieneis

Dow’s 10 year old Tawny Port
Vila Nova de Gaia, Portugal

mit Avocado & Salatherz

Ochsenherztomate & karamellisierter Wassermelone

mit Artischocke, Paprika & Wildkräutersalat

mit Wachtelei, Toast & Blattsalat

mit Portweinfeige & Frisée

mit Butternockerl & Gemüseperlen

mit Flusskrebsen

mit Périgord Trüffel-Rahmwirsing

mit Selleriepüree & Marille

mit Imperial Gold Kaviar, Sauerkraut & Speck

mit Erbsencreme & Karfiol

mit Eierschwammerln, Poweraden & wildem Brokkoli

mit Tomatenrisotto & Sommergemüse

mit Hummerreis & Blattspinat

mit Oliven-Erdäpfelpüree & Schmorgemüse

mit feinen Périgord Trüffelnudeln & Jungkarotten

mit feinen Périgord Trüffelnudeln & Jungkarotten

mit Steinpilzrisotto & grünem Spargel

mit Petersilienerdäpfeln, Blattsalat & Preiselbeeren

mit Gurke

mit Ochsenherztomate & karamellisierter Wassermelone

mit Erdäpfeln & Kräutern

mit Trüffelschaum & grünem Spargel

mit Himbeeren & Verbenesorbet

mit bretonischem Mürbteig & Safran-Vanilleschaum

mit Schokoladenhippe & Mangosorbet

mit Pistazieneis

mit karamellisierter weißer Valrhona Schokolade & Schafmilch-Brombeereis

Tahiti-Vanilleeis, Sauerampfereis, Pistazieneis, Schafmilch- Brombeereis

Veganes Schokoladeneis

Verbenesorbet, Zitronensorbet, Mangosorbet