Speisekarte

mit Erbsencreme & Salatherz

2021 „G“ de Guiraud Bordeaux Blanc Sec
Château Guiraud, Sauternes, Frankreich 1/8 l € 11

mit weißem Stangenspargel & Blattspinat

2021 Sauvignon Blanc Federspiel Wachau DAC
Weingut Anton Nothnagl, Wachau, Österreich 1/8 l € 9,30

mit Trüffel-Erdäpfelpüree & Morchel-Kohlroulade

2019 Blaufränkisch Vielfalt
Weingut Gober & Freinbichler, Horitschon, Österreich 1/8 l € 7
ODER
2013 Harterberg
Weingut Leo Aumann, Thermenregion, Österreich 1/8 l € 20

mit Mango & Tahiti-Vanilleeis

2018 Burgunder Reserve Sekt
Weingut Steininger, Kamptal, Österreich 0,1 l € 11

mit grünem Stangenspargel & Frühlingskräutersalat

2022 Sauvignon Blanc Vette di San Leonardo
Tenuta San Leonardo, Trentino, Italien 1/8 l € 11

mit Gin-Tomate & Kohlrabi

2022 Morillon Muschelkalk Südsteiermark DAC
Weingut Tement, Ehrenhausen, Österreich 1/8 l € 9,50

mit Trüffelgnocchi & mediterranem Gemüse

2021 Weißburgunder Kalk und Schiefer
Weingut Mathias Jalits, Badersdorf, Österreich 1/8 l € 13
ODER
2019 Zierfandler Sinfonie
Weingut Jana & Josef Piriwe, Thermenregion, Österreich 1/8 l € 16

mit Erdbeeren & Sauerampfereis

2022 Merlot Spätlese
Weingut Gerald Tschida, Illmitz, Österreich 0,1 l € 9

mit Erbsencreme & Salatherz

mit Safran, mariniertem Stangenspargel & Kirschtomatensalat

mit grünem Spargel & Frühlingskräutersalat

mit gebackenem Wachtelei, Toast & Blattsalat

mit Mango-Brioche & Portwein-Himbeeren

mit Kräuterfrittaten & Gemüsejulienne

mit Buchenpilzen

mit weißem Stangenspargel & Blattspinat

mit Gin-Tomate & Kohlrabi

mit Petersilie, Sellerie & Vogelbeeren

mit Blattspinat, Walnüssen & Wacholder-Balsamico

mit Bärlauchrisotto & weißem Stangenspargel

mit Trüffelgnocchi & mediterranem Gemüse

mit Oliven-Erdäpfelpüree, Saubohnen & weißen Portwein-Schalotten

mit feinen Trüffelnudeln & wildem Brokkoli

mit feinen Trüffelnudeln & wildem Brokkoli

mit Trüffel-Erdäpfelpüree & Morchel-Kohlroulade

mit Petersilienerdäpfeln, Blattsalat & Preiselbeeren

mit Gänseleberrisotto, Spargelspitzen & Grand Marnier Sauce

mit Buchenpilzen

mit Avocado, Artischocken & Kräuterseitlingen

mit rotem Mangold & Tomaten-Zitronengras-Kokossauce

mit Schmorpaprika & gebratenen Poweraden

mit exotischem Fruchtsorbet

mit Mango & Tahiti-Vanilleeis

mit Erdbeeren & Sauerampfereis

mit Hafercrumble & Salzkaramelleis

mit Vanillecreme, kandierter Cedro & Holunderblütensorbet

Tahiti-Vanilleeis, Salzkaramelleis, Sauerampfereis, Schafmilch-Erdbeereis,
Veganes Heidelbeereis

Holunderblütensorbet, Exotisches Fruchtsorbet, Grapefruit-Guavensorbet